UMAHROS JULEKALENDER 2014 • 4. DECEMBER • FORMIDABEL BÆRGRØD

Kære Læser,

Det officielle mantra er 600 gr frugt og grønt.

Men man burde sige mindst 600 gr grøntsager, bær og frugter.

Og gerne i den rækkefølge, da grøntsagerne og bærrene indeholder endnu flere gavnlige ting og sager end frugterne gør.

Så hvis du allerede spiser 600 gr grøntsager, bær og frugter, så er dit næste opgave at forbedre balancen, ved at få flest grøntsager og bær sammenlignet med mængden af frugter.

Men hvis du erstatter 6 snøfler og chokoladebarer med 6 bananer, så bliver du bare ved!

Varm bærgrød er jo en genialitet her i vintermånederne og kold som sommeren

I gamle dage blev det lavet med masser af sukker i, uden at det var noget problem.

For på daværende tidspunkt fik folk jo ikke så meget sukker samlet set og vi bevægede os meget mere, så der var et større "bundtræk" af 

Og udover C-vitamin, så er de fleste af de gavnlige fytokemikalier i bær varmestabile, så de sagtens kan tåle at blive opvarmet og kogt.

Fibrene, bioflavanoiderne o.s.v. er der altså stadigvæk, selvom bærrene bliver kogt.

Og hvad er det nu lige, bære gør godt for?

Her er et par ting, bær gør eller formodes at gøre.

  1. De er fyldt med pektin og andre fibre, der både mætter, ændrer omsætningen af kolesterol og nærer den gavnlige tarmflora
  2. Bioflavanoiderne er milde antihistaminer
  3. Bioflavanoiderne er kraftige antioxidanter
  4. De hæmmer væksten af uønskede tarmmikrober
  5. De sænker blodtrykket og forbedrer blodgennemstrømningen
  6. De forhaler demens p.g.a. den forbedrede blodgennemstrømning til og i hjernen
  7. De mindsker muligvis risikoen for nogle kræfttyper
  8. De beskytter øjnene, da nogle af bioflavanoiderne i bær virker som en slags UV-filter i øjnene, så solstråler "slider" lige så meget over et helt liv.

FORMIDABEL BÆRGRØD

Min bærgrød fra Køkkenrevolution på høje hæle er endnu en klassiker, der altid kommer i spil her i juletiden … en version hvor der ikke er tilsat sukker, men der udelukkende er sødme fra bærrene og frugter samt aromatiske krydderier.


DET SKAL DU BRUGE

  • 600 gr bær (blåbær, jordbær, hindbær, tranebær, solbær og/eller brombær)
  • 2 æbler, skåret i grove tern
  • 2 pærer, skåret i grove tern
  • kornene fra 1 stang vanilje … eller ½ tsk vaniljepulver (ikke 
  • ¼-1 tsk stødt kanel
  • ¼-1 tsk stødt kardemomme
  • ¼-1 tsk stødt nellike
  • ¼-1 tsk stødt allehånde
  • ¼ tsk stødt/revet muskatblomme
  • vand
  • fintreven skræl og friskpresset saft af 1 økologisk appelsin

SÅ NEMT ER DET

  1. Kom alle bærrene, æbler og pærer samt krydderier i en gryde med et par dl koldt vand. Bærrene og frugterne skal ikke dækkes med vand. Der skal bare være nok i bunden, til at de ikke brænder på-
  2. Bring herlighederne i kog og rør godt og grundigt.
  3. Skru ned for varmen, så grøden simrer.
  4. Rør regelmæssigt – hver 4-5. minut – og spæd op med vand hvert 10-15. minut, så grøden ikke brænder på i bunden.
  5. Lad grøden simre sådan i 45-60 minutter, til bærrene og frugterne er helt opløste og faldet sammen.
  6. Blend grøden med appelsinsaft og -skræl.
  7. Nyd noget af den varm og kom resten på køl.

FIF

  1. Server grøden med kokosmælk
  2. Server grøden med hjemmelavet nøddemælk (blend 100-200 gr mandler, pecannødder, cashewnødder eller hasselnødder med 1 L vand, vanilje og evt. et par dadler eller lidt honning for ekstra sødme)
  3. Server gryden med fløde eller flødeskum
  4. Lav grøden udelukkende på tranebær samt æbler og pærer og brug den afkølet som en tranebær kompot til and, gås eller kalkun
  5. Erstat æbler og pærer med kvæder

DAGENS ANBEFALING: FUNKTIONEL TRÆNING AF THOMAS RODE, THILDE MAARBJERG OG DENNIS FRISCH

Thomas Rode, Thilde Maarbjerg og Dennis Frisch har begået en genialitet i form af bogen Funktionel træning.

Det er en lille bibel om træning med egen kropsvægt, så du kan træne alle steder og på alle tidspunkter, da du ikke skal bruge andet end din egen kropsvægt.

Og jeg er jo stor tilhænger af, at træning skal gøres nemt, så der ikke er nogle forhindringer eller barrierer, der gør, at man ikke kan komme i gang eller blive ved.

Du kender muligvis allerede Thomas og Thilde, men Dennis Frisch skal du også holde øje med.

Dennis cheftræner hos Randløv & Boesen.

Han er en af de bedste i DK, når det kommer til bevægelse.

Altså ikke bare træning, styrke eller udholdenhed, men det at bevæge sig på mange forskellige måder og bevæge sig hamrende effektivt.


KØB FUNKTIONEL TRÆNING HER

HVIS DU GERNE VIL HAVE SÅDAN VIDEN HVER ENESTE MÅNED I MERE END ET ÅR, SÅ SKAL DU MED PÅ SUNDHEDSREVOLUTIONÆR HOLD 9 DER STARTER MANDAG D. 19. JANUAR NÆSTE ÅR

SKRIV DIG PÅ INTERESSELISTEN TIL SUNDHEDSREVOLUTIONÆR HOLD 9

KH og bon appetit,

Umahro a.k.a. Fidel Gastro
Inspirator, sundheds-nørd, forelsket i mad, adjungeret professor i ernæring og Functional Medicine, træinings-freak, kogebogsforfatter og humørspreder

KALENDEREN

WEBINAR • HJÆLP TIL SELVHJÆLP VED REFLUKS, SURE OPSTØD OG HALSBRAND I BABYER OG SMÅ BØRN • 18. DECEMBER 2014 • ONLINE

HJÆLP TIL SELVHJÆLP VED DEPRESSION, BIPOLÆR LIDELSE, OCD, ANGSTTILSTANDE OG PSYKISK SÅRBARHED • HJÆLP TIL SELVHJÆLPSWORKSHOP • 6. JANUAR 2015 • KØBENHAVN

SÅDAN GØR DU SELV NOGET VED DINE FORDØJELSESPROBLEMER • FOREDRAG • 6. JANUAR 2015 • KØBENHAVN

HJÆLP TIL SELVHJÆLP VED AUTISME, ADHD, ASPERGERS O.L. • HJÆLP TIL SELVHJÆLPSWORKSHOP • 8. JANUAR 2015 • KØBENHAVN

VITALITET: FÅ ENDNU MERE AF DET MED SUNDHED OG SEKSUALITET • FOREDRAG SAMMEN MED SEXOLOG YAZMIN FOX • 13. JANUAR 2015 • KØBENHAVN

FÅ DET ALLERSUNDESTE 2015 • FOREDRAG • KØBENHAVN • 15. JANUAR 2015

SUNDHEDSREVOLUTIONÆR HOLD 9 • HJÆLP TIL SELVHJÆLP • MANDAG D. 19. JANUAR 2015

SUNDHEDSREVOLUTIONÆR HOLD 9 • RÅDGIVER • MANDAG D. 19. JANUAR 2015

SUNDHEDSREVOLUTIONÆR HOLD 9 • BEHANDLER • MANDAG D. 19. JANUAR 2015

VITALITET: FÅ ENDNU MERE AF DET MED SUNDHED OG SEKSUALITET • FOREDRAG SAMMEN MED SEXOLOG YAZMIN FOX • 13. JANUAR 2015 • KØBENHAVN

VITALITET: FÅ ENDNU MERE AF DET MED SUNDHED OG SEKSUALITET • FOREDRAG SAMMEN MED SEXOLOG YAZMIN FOX • 29. JANUAR 2015 • ÅRHUS

NORDIC INTEGRATIVE MEDICINE LECTURE SERIES • JEG PRÆSENTERER EN CASE OM KRONISK BORRELIA DER BLEV FEJLDIAGNOSTICERET FOM FLERE FORSKELLIGE AUTOIMMUNSYGDOMME • 6. FEBRUAR 2015 • KØBENHAVN

BEHANDLING AF INFLAMMATION OG SMERTER I BEVÆGEAPPARATET FOR FAGFOLK • FAGKURSUS • 28. FEBRUAR - 1. MARTS 2015 • KØBENHAVN

HJÆLP TIL SELVHJÆLP VED ASTMA, EKSEM, NÆLDEFEBER OG HØFEBER • HJÆLP TIL SELVHJÆLPSWORKSHOP • 3. MARTS 2015 • KØBENHAVN

HJÆLP TIL SELVHJÆLP VED ASTMA, EKSEM, NÆLDEFEBER OG HØFEBER • HJÆLP TIL SELVHJÆLPSWORKSHOP • 5. MAJ 2015 • KØBENHAVN

HJÆLP TIL SELVHJÆLP VED ASTMA, EKSEM, NÆLDEFEBER OG HØFEBER • HJÆLP TIL SELVHJÆLPSWORKSHOP • 7. MAJ 2015 • ÅRHUS

8TH EUROPEAN CONGRESS ON INTEGRATIVE MEDICINE • 2015 NORDIC SUMMIT ON INTEGRATIVE MEDICINE AND GLOBAL HEALTH • JEG HOLDER ET AF MANGE OPLÆG • 25-27. SEPTEMBER • KØBENHAVN