UMAHROS JULEKALENDER 2014 • 24. DECEMBER • RÅMARINERET INGEFÆR

Kære Læser,

Glædelig jul.

Her er så det "rigtige" nyhedsbrev for i dag.

(Og så håber vi at julenisserne holder sig til at spise risengrøden og ris á la manden.)

Ingefær har som sagt en masse fortræffeligheder, jeg allerede opremsede i nyhedsbrevet om "super-theen".

Ingefær gør sig rigtig godt på mange flere måder end blot i the.

Råmarineret ingefær er en af mine favoritter og faktisk også en klassiker, der allerede var med i Køkkenrevolution på høje hæle.

Jeg har lavet råmarineret ingefær siden da og kommer aldrig til at stoppe igen.

RÅMARINERET INGEFÆR

Det skal du bruge

  • Frisk ingefær skåret i meget fine tern
  • God eddike (æblecider-, rødvin-, hvidvin-, brunris-, sherry-, champagne- eller tomateddike … Balsamico virker ikke så godt, da den er for sød)

Så nemt er det

  1. Rens ingefærknoldene, så der ikke er jord på dem.
  2. Skær dem i tynde skiver. Stabl skiverne og skær dem i lange tynde tråde. Hak trådene på tværs og hak en ekstra gang, så har du finthakket ingefær. Hak eventuelt en ekstra gang, hvis stykkerne er for store og klodsede. (NEJ! du skal ikke rive ingefæren, den skal hakkes med en skarp kniv.)
  3. Kom den finthakkede ingefær i et skoldet patentlågsglas og lad den stå mindst 12 timer på køl, inden du begynder at bruge af den.

Fif

Ingefæren bliver skøn, hvis du også kommer andre smagsgivere med, når den marinerer. Kviste af frisk rosmarin, lange strimler af citronskræl, hel kardemomme, en vaniljestang, en flækket chili, nogle peberkorn, lange strimler af appelsinskræl eller en kanelstang.

EFTER-JULEKALENDEREN

Min oprindelige intention, var at skrive et nyhedsbrev hver eneste dag fra 1. til 24. december.

Det blev ikke helt som forventet, da der har været en del sygdom i min nærmeste omkreds, som jeg har måttet forholde mig til og hjælpe med.

Men der kommer til gengæld et par "efter-juls-nyhedsbreve" inden nytår, bl.a. mine bedste hummer- og skaldyrsopskrifter.

Dem håber jeg, du vil nyde lige så meget som juleanden.

HVIS DU GERNE VIL HAVE SÅDAN VIDEN HVER ENESTE MÅNED I MERE END ET ÅR, SÅ SKAL DU MED PÅ SUNDHEDSREVOLUTIONÆR HOLD 9 DER STARTER MANDAG D. 19. JANUAR NÆSTE ÅR

SKRIV DIG PÅ INTERESSELISTEN TIL SUNDHEDSREVOLUTIONÆR HOLD 9

KH, glædelig jul og bon appetit,

Umahro a.k.a. Fidel Gastro
Inspirator, sundheds-nørd, forelsket i mad, adjungeret professor i ernæring og Functional Medicine, træinings-freak, kogebogsforfatter og humørspreder

KALENDEREN

HJÆLP TIL SELVHJÆLP VED DEPRESSION, BIPOLÆR LIDELSE, OCD, ANGSTTILSTANDE OG PSYKISK SÅRBARHED • HJÆLP TIL SELVHJÆLPSWORKSHOP • 6. JANUAR 2015 • KØBENHAVN

SÅDAN GØR DU SELV NOGET VED DINE FORDØJELSESPROBLEMER • FOREDRAG • 6. JANUAR 2015 • KØBENHAVN

HJÆLP TIL SELVHJÆLP VED AUTISME, ADHD, ASPERGERS O.L. • HJÆLP TIL SELVHJÆLPSWORKSHOP • 8. JANUAR 2015 • KØBENHAVN

VITALITET: FÅ ENDNU MERE AF DET MED SUNDHED OG SEKSUALITET • FOREDRAG SAMMEN MED SEXOLOG YAZMIN FOX • 13. JANUAR 2015 • KØBENHAVN

FÅ DET ALLERSUNDESTE 2015 • FOREDRAG • KØBENHAVN • 15. JANUAR 2015

SUNDHEDSREVOLUTIONÆR HOLD 9 • HJÆLP TIL SELVHJÆLP • MANDAG D. 19. JANUAR 2015

SUNDHEDSREVOLUTIONÆR HOLD 9 • RÅDGIVER • MANDAG D. 19. JANUAR 2015

SUNDHEDSREVOLUTIONÆR HOLD 9 • BEHANDLER • MANDAG D. 19. JANUAR 2015

VITALITET: FÅ ENDNU MERE AF DET MED SUNDHED OG SEKSUALITET • FOREDRAG SAMMEN MED SEXOLOG YAZMIN FOX • 13. JANUAR 2015 • KØBENHAVN

VITALITET: FÅ ENDNU MERE AF DET MED SUNDHED OG SEKSUALITET • FOREDRAG SAMMEN MED SEXOLOG YAZMIN FOX • 29. JANUAR 2015 • ÅRHUS

NORDIC INTEGRATIVE MEDICINE LECTURE SERIES • JEG PRÆSENTERER EN CASE OM KRONISK BORRELIA DER BLEV FEJLDIAGNOSTICERET FOM FLERE FORSKELLIGE AUTOIMMUNSYGDOMME • 6. FEBRUAR 2015 • KØBENHAVN

FÅ DET ALLERSUNDESTE 2015 • FOREDRAG • RINGSTED • 19. FEBRUAR 2015

BEHANDLING AF INFLAMMATION OG SMERTER I BEVÆGEAPPARATET FOR FAGFOLK • FAGKURSUS • 28. FEBRUAR - 1. MARTS 2015 • KØBENHAVN

HJÆLP TIL SELVHJÆLP VED ASTMA, EKSEM, NÆLDEFEBER OG HØFEBER • HJÆLP TIL SELVHJÆLPSWORKSHOP • 3. MARTS 2015 • KØBENHAVN

HJÆLP TIL SELVHJÆLP VED ASTMA, EKSEM, NÆLDEFEBER OG HØFEBER • HJÆLP TIL SELVHJÆLPSWORKSHOP • 5. MAJ 2015 • KØBENHAVN

HJÆLP TIL SELVHJÆLP VED ASTMA, EKSEM, NÆLDEFEBER OG HØFEBER • HJÆLP TIL SELVHJÆLPSWORKSHOP • 7. MAJ 2015 • ÅRHUS

INSPIRE CONVENTION 2015 • JEG HOLDER FLERE WORKSHOPS, FOREDRAG OG MADLAVNINGSSESSIONS • 4-6. SEPTEMBER • KØBENHAVN

8TH EUROPEAN CONGRESS ON INTEGRATIVE MEDICINE • 2015 NORDIC SUMMIT ON INTEGRATIVE MEDICINE AND GLOBAL HEALTH • JEG HOLDER ET AF MANGE OPLÆG • 25-27. SEPTEMBER • KØBENHAVN

BEHANDLING AF INFLAMMATION OG SMERTER I BEVÆGEAPPARATET FOR FAGFOLK • FAGKURSUS • 3-4. OKTOBER 2015 • KØBENHAVN