Jeg håber, jeg får lov til at være et overflodshorn af inspiration og viden til mere sundhed, vitalitet, velsmag og velvære via den mad du spiser, alt det du gør for at få mere sundhed, din træning, din søvn og din livsstil.
MADEN TALER TIL DIN KROP!
Det er på tide, at vi ændrer synet på mad og sundhed.
Mad er meget mere end “blot” nogle vitaminer, mineraler, sporstoffer, kalorier, fedtsyrer, aminosyrer og/eller tilsætningsstoffer.
Et vist antal kalorier i forhold til, hvor mange kalorier du forbrænder.
Mad er information!
Så når du spiser, er det faktisk en dialog, du har med din krop.
Og din krop giver dig “svar på tiltale” i forhold til, hvad du “siger” med maden, du spiser og det du drikker.
Grundlæggende kan du sige “skat jeg elsker dig” til din krop eller “F?k dig din n#€)€`?#€r!”.
Du får uden tvivl svar på tiltale.
Og alt det, der svarer til megen grov tale, ja det besvarer din krop med dårligdomme.
Men hvis maden du spiser, den svarer til den største kærlighedserklæring, så vil din krop kvittere med sundhed, vitalitet, velvære og lade dig ældes med ynde.
Jeg har lavet 10 kostbud. Det er 10 gode råd om, hvordan du kan sammensætte din mad, så du både får masser af sundhed, energi og vitalitet samtidig med, at det er mad, der er til at lave og - ikke mindst - mad der smager himmelsk.
De er en af grundpillerne i min tilgang til sundhed.
Mad skal jo helst være medicin forklædt som himmerigsmundfulde, så du både får i pose, sæk og sundheds-bankboksen samtidig med at dine smagsløg vibrerer af lykke!
Her er de 10 kostbud:
Spis dig smuk i grøntsager, bær og frugter hver dag – mindst 600 gr, men hellere 1 kg, helst flere grøntsager end bær og frugter og gerne økologisk. Spis hele farvespektret – en regnbue – hver eneste dag. Brug helst grøntsager, bær og frugter, der er plukket eller høstede, når de er modne og i sæson. Få noget råt, noget juicet, noget blendet og noget tilberedt. Men vigtigst af alt: Få det på den måde, hvor du får mindst 600 gr dagligt.
Spis protein af ordentlig kvalitet til hvert eneste måltid. Få mindst 1 lille håndfuld til hvert måltid. Gå efter økologiske, biodynamiske, ægte frilands og vildt som kilder til animalsk protein. “Rent” proteinpulver kan også være en OK kilde til ekstra protein.
Skån din krop for al det tilsatte sukker – både det synlige, det usynlige og det kunstige. Jo lavere fedtprocent, desto mere aktiv og desto bedre form du er i, desto bedre vil din krop blive til at omsætte tilsat og raffineret sukker … uden det på nogen måde skal være carte blanche til at gå helt amok i tilsat sukker. Stevia, xylitol og erytrithol kan være acceptable sukkererstatninger, når de bruges med måde.
Sky ikke fedt – de rigtige fedtstoffer er sunde, så fokuser på type og kvalitet. Animalske fedtstoffer bør komme fra dyr, der har gået på græs og været i naturen – eller i det mindste er økologiske – og vegetabilske olier skal være koldpressede og uraffinerede. Hold fokus på at få omega-3 fedtsyrer hver eneste dag.
Spis bælgfrugter, nødder, frø og kerner hver eneste dag. Få en lille håndfuld nødder. Nødder, frø og kerner kan være nemmere at fordøje, hvis de er udblødt eller ristet nænsomt. Overvej at erstatte andre kilder til stivelse med bælgfrugter, hvis du har problemer med blodsukkeret, da bælgfrugter er de “allerlangsomste” kulhydrater.
Hvis du spiser kornprodukter, så vælg fuldkornsprodukter og fuldgryn – de raffinerede korn kan kroppen ikke bruge. Og få dem meget gerne udblødte eller lavet som surdej. Gluten er et problem for nogle, men det er en overtolkning, at alle skal undgå alt med gluten i.
Drik 1½-2 liter vand, ren grøntsagsjuice, grøntsagsjuice med lidt frugt i, grøn te, hvid te, sort the og urtete hver dag – hvis du bare må have kaffe eller alkohol, så gå efter nydelse og kvalitet, lidt men godt. Mælk og mejeriprodukter er ikke en nødvendighed, men omvendt er det heller ikke generelt usundt. Dog er der nogle, der har det klart bedst uden mælk. Mejeriprodukter ser ud til at være sundest, hvis de er fermenterede/syrnede.
Spis regelmæssigt – spring aldrig morgenmaden over og få hovedmåltiderne. Andre spisemønstre kan være relevante, hvis du er parat til det eller har et medicinsk behov.
Spis afbalancerede måltider med sundt fedt, kvalitetsprotein, “hele” kulhydrater og grøntsager – gerne så økologisk som muligt. Det gør du ved at spise efter T-tallerken-modellen og evt. ændre balancen efter dine behov.
Selv med så god mad, er det en god idé at tage en daglig multivitamin/mineral, et D-vitamintilskud, omega-3 fedtsyrer og eventuelt mælkesyrebakterier – hvis du vil understøtte med flere kosttilskud – som der kan være ganske relevante på individuelt niveau – så rådfør dig med fagfolk først.
NB: Kalorier tæller selvfølgelig, så konceptet kalorier ind vs kalorier ud er ikke forkert. Men typen og kvaliteten af kalorierne samt deres timing og din krops tilstand har også noget at skulle have sagt, i forhold til om du tager på eller taber dig…og hvad du tager på eller taber, for bliver det fedt, væske og/eller muskelmasse?
Om et par dage får du næste nyhedsbrev, hvor jeg fortæller lidt mere om min egen helbredshistorie og færd fra syg til rask, der måske også kan inspirere dig, samt endnu mere om, hvordan jeg og mit team kan hjælpe dig med at opnå al den energi, sundhed og vitalitet, som du ønsker og fortjener.
KH og bon appetit,
Umahro Cadogan • Sundhedsfaglig direktør i sundhedsvirksomheden Umahro og stifter af Umahro Universe
Umahro ApS - Store Regnegade 12, 1. sal, 1110 København K, Danmark Du modtager denne email, fordi du den Dec 31, 2012 tilmeldte dig listen Umahro Cadogan | Nyhedsbrev fra Umahro.
Mad er information!
