HVEM HAR MON RET I DEN STORE FEDTKRIG? GRATIS WEBINAR MANDAG AFTEN

From: Umahro Cadogan <hello@umahro.com>

Subject: HVEM HAR MON RET I DEN STORE FEDTKRIG? GRATIS WEBINAR MANDAG AFTEN

Kære Læser,

Du har nok ikke kunnet undgå at lægge mærke til den debat, eller er det nærmere krig, om fedt , der raser i medierne (både de traditionelle og de sociale).

Per Brændgaard og 7 andre ernæringseksperter har klaget til DR over Arne Astrup og Christian Bitz i programmet Bitz & Frisk, hvor de talte om fedt og sundhed.

Og nu er trolden ude af æsken.

Men hvem har egentlig ret?
Er mættet fedt virkelig ikke usundt?
Eller er raffinerede vegetabilske olier virkelig af de gode?
Er fedt den store synder hvad angår hjertekarsygdom?
Er det den store sender hvad angår fedme?
Eller nej?
Hvad er egentlig op og ned?
Hvad skal du selv gøre?

GRATIS WEBINAR PÅ MANDAG AFTEN KL. 20:00-21:30

Jeg synes denne debat er så vigtig og væsentlig, at jeg gerne vil klæde dig bedre på, til selv at træffe valg og navigere i diskussionen. Derfor holder jeg et gratis webinar på mandag aften kl. 20:00-21:30

Få mit besyv med udgangspunkt i al den forskning, jeg har gennemgået og med udgangspunkt i min kliniske erfaring med masser af klienter siden 2000.

Vi ser på ovennævnte punkter og der bliver også mulighed for at stille nogle spørgsmål til sidst.

Forhåbentligt får du udgangspunkt for, selv at kunne træffe bedre valg, hvad angår det fedt, du spiser.

NB: Webinaret her er gratis, så du skal bare tilmelde dig og så logge ind via linket på din mail, når det er tid på mandag.

TILMELD DIG WEBINARET LIGE HER

EN "FED" OPSKRIFTER: GRILLET KYLLING MED BLOMKÅLSBEARNAISE OG EDDIKE-DAMPEDE RØDLØG (FRA MIN NÆSTE BOG ALLE KVINDERS SUNDHEDSGUIDE)

En absolut luksusudgave af grillet kylling med bearnaisesovs. Og grøntsagerne er helt automatisk med, da der er masser af blomkål i “sovsen”.

Mængde: Til 4 personer eller til 2 og så en god madpakke dagen derpå

Tilberedningstid: 25 minutter

Holdbarhed: Op til 2 dage på køl.

Anvendelse: Som genial aftensmad gerne med en salat eller andre grøntsager til. Og resterne smager som sagt himmelsk som madpakke dagen derpå.

Køkkentip: Blomkålscremen kan peppes op med gurkemeje, karry eller chili.

Rødløgene kan erstattes med skalotteløg, normale hvide løg eller zittauerløg.

Og blomkål kan erstattes med knoldselleri.

Køkkengear in action: Din blender og din grillpande

Sundhedsfif: Hvis du har det bedst med protein og kvalitetsfedt, så er dette opskriften for dig. Den er såkaldt LCHF (low-carbohydrate, high fat), der er en måde at spise på, der virker rigtig godt for dem, der har problemer med at regulere blodsukkeret og ikke bliver mættede af ellers gode kulhydrater i bælgfrugter, fuldkorn o.s.v.

Det skal du bruge:

4 stk øko kyllingebryst uden skind og ben
fintreven skræl og friskpresset saft af 1 øko lime
en knivspids vaniljepulver eller kornene ½ vaniljestang
1 spsk ekstra jomfruoliven- eller sesamolie
uraffineret salt (hav-, sten-, syde-, ørken-, vulkansk-, Himalaya- e.l.)
friskkværnet sort peber
1 blomkål
3-4 dl vand
1 rødløg, finthakket
1 kvist frisk rosmarin
½ dl æblecidereddike
1 dl ekstra jomfruoliven- eller avocadoolie
1 dl økologisk smør
fintreven skræl og friskpresset saft af 1 økologisk citron

Så nemt er det:

Mariner kyllingebryst i limeskræl, limesaft, vanilje, olie, salt og peber.
Varm en grillpande godt op og kom kyllingestykkerne derpå.
Giv dem 2 minutter på hver side ved høj varme og skru så ned for varmen på mellem og giv dem yderligere 8-9 minutter på hver side, til de er gennemstegte men ikke tørre.
Kom i mellemtiden blomkål i en gryde med vand og bring det i kog. Kog blomkålen mør under låg. Den skal være blød, men må ikke begynde at lugte af sure sukker, prutter og det der er værre.
Kom i mellemtiden rødløg i en gryde sammen med rosmarin og eddike.
Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre i 7-8 minutter til løgene er møre, indkogte og eddiken næsten fordampet.
Dræn blomkålen og blend den med olie, smør, citronsaft, citronskræl og smag til med salt og peber.
Server kyllingestykkerne med den varme blomkålscreme og top med løgene.

KH og bon appetit,

Umahro a.k.a. Fidel Gastro
Inspirator, sundheds-nørd, forelsket i mad, adjungeret professor i ernæring og Functional Medicine, træinings-freak, kogebogsforfatter og humørspreder