BOGNØRDERI OG "SMAGSPRØVER"

From: Umahro Cadogan <hello@umahro.com>

Subject: BOGNØRDERI OG "SMAGSPRØVER"

Kære Læser,

Der er ikke længe til Bogforum. Det er næste weekend d. 7-8-9. november.

Jeg er med både lørdag og søndag.

Lørdag bliver jeg først interviewet om min nye bog Køkkenrevolution: De bedste opskrifter kl. 12:00-12:30.

Senere på eftermiddagen, skal jeg interviewe Thomas Rode Andersen og Thilde Maarbjerg om deres nye bog Palæo. Det bliver kl. 15:40-16:00.

Jeg har faktisk hjulpet dem lidt med Palæo, da jeg både har sparret med dem om noget af det faglige indhold og så lavet en hel analyse af Thomas' sundhedstilstand, efter vi lavede den helt store testning af ham biokemisk, fysiologisk og genetisk (det jeg normalt gør med mine kunder på Toplederkuren™).

Søndag skal jeg lave mad på Madscenen kl. 12:30-13:30 med opskrifter fra Køkkenrevolution: De bedste opskrifter og så signerer jeg bøger hos Bog & Ide kl. 15:00-15:30 på deres stand.

Så ses vi måske lørdag eller søndag?

P.S. Det hedder Bogforum, men foregår i BellaCentret. Hop straks videre til BogForums hjemmeside her.

HVORDAN SER THOMAS RODE EGENTLIG UD INDENI? ER HAN SUPERSUND ELLER DØR HAN SNART AF ÅREFORKALKNING MED ALT DET KØD OG ANIMALSKE FEDT?

Her er brudstykker af afsnittet om Thomas' sundhedstilstand, som jeg skrev til bogen (og du kan downloade hele afsnittet via linket nedenfor):

HVOR SUND ER THOMAS RODE EGENTLIG?

Er han lige så sund og fit inden i, som han nu ser ud udenpå?

Eller er det blot ved første øjekast, at han er blevet fit og hugget i granit, hvorimod hans krop har det dårligt og er usund, når man undersøger for åreforkalkning og den slags.

For at gå lige til stålet: Thomas er mindst lige så sund indeni, som han er udenpå!

Vi har lavet en meget omfattende screening af hans sundhedsstatus, hvor vi har undersøgt kolesteroltal på en mere avanceret og fintfølende måde end de normale målinger, vi har screenet ham hormonelt på alle leder og kanter, vi har screenet ham for eventuelle mangler på vitaminer, mineraler og sporstoffer og endda gentestet ham, for at finde ud af, hvor han ret genetisk har nogle svagepunkter i forhold til kost, livsstil og sundhed på den lange bane.

…

DEN SAMLEDE KONKLUSION

Med alt det vi har målt og undersøgt…og det er meget og ret omfattende, dybdegående og præcist…er der ingen tegn på at Thomas krop har det dårligt eller at hans kost og livsstil er usund for ham. Tværtimod, så ser det meste rigtig, rigtig godt ud. Så i Thomas tilfælde, der passer stenalderkost og crossfit rigtig godt til ham. Men rent genetisk, så er han jo også bedst til mad med mere protein, sundere fedt (fremfor nødvendigvis mindre fedt) og ordentlig kontrol på kulhydraterne. Og rent genetisk er han godt matchet til crossfit, hvorimod løb, landevejscykling, spinning og nogle af de mere traditionelle udholdenhedssportsgrene ikke vil være helt så gode for ham, da hans energiomsætning ikke er helt så velegnet til meget, meget lange træningspas ved lavere intensitet. Desuden er der det med den genetiske disposition til slid- og overbelastningsskader i led og bindevæv.

Andre folk er anderledes rent genetisk o.s.v. Derfor kan man ikke sige, at når denne specifikke kombination af kost og motion virker helt optimalt for Thomas, så er det også den eneste rigtige vej for dig.

Men lad dig inspirere, både i forhold til hvordan maden skal sammensættes, men i lige så høj grad af hvad der er muligt. Selvom man er på den anden side af trediverne og har et arbejdsliv, der kræver 11 timer af en i døgnet i højt tempo de fleste dage, så er det muligt at fodre kroppen med den mad, den har brug for og få den motion og bevægelse, der skal til for at være stærk og vital.

Og husk at alle har brug for masser af grøntsager, nogle bær og nogle frugter. Alle har behov for at få nok protein og protein af tilstrækkelig god kvalitet. Alle har behov for at få nok af det rigtige fedt, fremfor kun at tænke mindre fedt og flere planteolier, uden at skelne til typen og kvaliteten af disse. Og alle har brug for at skære hårdt og drastisk i alle de raffinerede kulhydrater, såsom tilsat sukker og raffinerede kornprodukter. Nogle har også glæde af at gå længere end det og Thomas er en af dem.

Hvem vil du være?

DOWNLOAD AFSNITTET FRA PALÆO OM HVOR SUND ELLER USUND THOMAS EGENTLIG ER VED NÆRMERE EFTERSYN

WEBINARERNE

Jeg har jo gang i en hel gratis webinar-serie.

I mandags var det webinaret om den store fedtkrig.

Her er optagelsen af webinaret, så du kan se det (hvis du ikke var med) eller gense det, hvis du var med igår.

(GEN)SE WEBINARET LIGE HER

På næste mandag er emnet kulhydrater, for fedt er jo ikke det eneste, der er stor polemik omkring.

Kulhydrater tiltusker sig mindst lige så meget opmærksomhed og inspirerer mindst lige så megen diskussion hvis ikke ligefrem skyttegravskrig.

Men hvem har egentlig ret?

Er mennesket ikke desginet til at bruge kulhydrater som energi, men kun fedt?
Eller er vi bygget til kulhydrater?
Er fuldkorn lige så slemme som eller endnu værre end raffineret sukker?
Er fruktose godt eller ondt?
Giver kulhydrater dårligere kolesteroltal?
Forårsager kulhydrater fedme?
Forårsager kulhydrater insulinresistens og type II diabetes?
Er gluten verdens 1. ondskab?

GRATIS WEBINAR MANDAG AFTEN D. 4. NOVEMBER KL. 20:00-21:30

Jeg synes også denne debat er så vigtig og væsentlig, at jeg gerne vil klæde dig bedre på, til selv at træffe valg og navigere i diskussionen. Derfor holder jeg et gratis webinar mandag aften d. 4. november kl. 20:00-21:30

Få mit besyv med udgangspunkt i al den forskning, jeg har gennemgået og med udgangspunkt i min kliniske erfaring med masser af klienter siden 2000.

Vi ser på ovennævnte punkter og der bliver også mulighed for at stille nogle spørgsmål til sidst.

Forhåbentligt får du udgangspunkt for, selv at kunne træffe bedre valg, hvad angår det fedt, du spiser.

NB: Webinaret her er gratis, så du skal bare tilmelde dig og så logge ind via linket på din mail, når det er tid på mandag.

TILMELD DIG WEBINARET LIGE HER

I NÆSTE NYHEDSBREV

5®-programmet: En systematisk tilgang til at udrede og behandler fordøjelsesproblemer udviklet af Jeffrey Bland, som jeg bruger med mine klienter og som alle deltagerne på min Sundhedsrevolutionær uddannelse lærer i modulet om fordøjelsen.
Flere opskrifter der ikke har været udgivet andre steder

KH og bon appetit,

Umahro a.k.a. Fidel Gastro
Inspirator, sundheds-nørd, forelsket i mad, adjungeret professor i ernæring og Functional Medicine, træinings-freak, kogebogsforfatter og humørspreder