Kære
I år har på mange måder været et specielt år.
Det har for mange betydet, at man har taget sit liv op til overvejelse og gjort sig store tanker om, hvordan man ønsker at leve!
Nytåret nærmer sig og det betyder, at du kan starte et nyt og spændende kapitel i dit liv⭐
Derfor er din gave GRATIS adgang til min video "Umahro's nytårstilbehør", så du kan få en lækker og sund aften!
Jeg har lavet to hits, som du kan servere nytårsaften.
Det første er en suveræn forret, og det andet er de lækreste konfektkugler, som kan nydes, når klokkerne slår 24:00!
Lad denne aften være startskuddet til et nyt og sundere år, fordi du fortjener at være den bedste version af dig!
Få din "4. søndag i advent"s-gave lige her
Denne video er normal kun tilgængelig for mine medlemmer af Umahro Universe. Ønsker du at få mere af samme slags, så bliv medlem af universet.
Du får 7 dage gratis, så du får rig mulighed for at undersøge, hvad det egentlig er for noget - og hvad det kan gøre for dig!
BY REQUEST: DEN BEDSTE JULEAND NOGEN SINDE
Og som en ekstra 4. adventsgave får du min klassiker af en juleand.
Jeg har fået forespørgsler på mail, telefon, SOME og endda på kontoret, om ikke jeg husker, at dele denne opskrift igen i år.
Så det gør jeg selvfølgelig.
Bon appetit!
JULEANDEN OVER DEM ALLE
Én ring er over dem alle
Én ring kan finde dem alle…
Sådan lyder ordene om herskerringen smedet af Sauron i Ringenes Herre.
Men nu er det jo jul og hjerternes fest og ikke ærean med Saurons forsøg på at herske over hele verden, så det glædelige budskab er, at der er:
Én and (eller gås) der er over dem alle
Én and (eller gås) der smager bedre end dem alle
Én and (eller gås) der er mere mør end dem alle
Én and (eller gås) der er nemmere et tilberede end dem alle
HVORDAN LAVER DU SÅ JULEANDEN OVER DEM ALLE? JULEANDEN OVER DEM ALLE ER LANGTIDSSTEGT!
Jeg været ansvarlig for juleanden i de sidste mange år.
Så jeg har en hvis erfaring i at lave and og har afprøvet mange forskellige tilberedningsmetoder.
Indtil 2012 blev jeg ved med at udvikle tilberedningsmetoden.
Nok var resultaterne gode, men jeg syntes stadigvæk, der var plads til forbedring.
Men i 2012 ramte jeg fuldstændig plet.
Så siden da har jeg ikke udviklet mere på tilberedningsmetoden for min juleand.
Krydderierne og smagsgiverne udvikler jeg selvfølgelig stadigvæk på, men stegemetoden er i skabet for evigt.
Kodeordet er langtidsstegning ved lav temperatur.
Anden skal simpelthen have 24 timer ved 75° C i en varmtluftsovn.
Den forbliver saftig men samtidig så mør, at den nærmest ikke er til at løfte af risten eller bradepanden, da lår og vinger giver sig øjeblikkeligt.
Og du kan selvfølgelig lave gås på samme måde.
SÅ NEMT ER DET
Så i bund og grund, skal du bare krydre anden (eller gåsen), evt. komme fyld i den, lægge den på en rist med en bradepande under med vand i og så sætte den i ovnen ved 75° C sen eftermiddag eller tidlig aften d. 23. december og gøre dig klar til noget helt himmelsk juleaften.
Hvis du har en stor römertopf, kan du også bare komme anden i den med vand i bunden.
Hvis du gerne vil have skindet ekstra sprødt, skal du lige give anden 5 minutter under grillelementet til allersidst.
KRYDDERIERNE
Min yndlingsvariant af krydderier til anden er at gnide den med en blanding af appelsinsaft, appelsinskræl, fishsauce, salt, peber, kardemomme, stødt tørret rød chili, vanilje, stødt allehånde og stødt nellike.
FYLDET
Min yndlingsvariation af fyld er en blanding af svesker, æbler og pærer i tern, frisk salvie, skalotteløg skåret i kvarte, hele fed af hvidløg, et par mandariner skåret i kvarte og ingefær skåret i helt fine tråde.
Nyd den søde tid med god samvittighed!
Rigtig glædelig jul og godt nytår fra
Umahro ❤
