PIMP MY DISH JUNI 2015 • VIND EN TUR I KØKKENET MED MIG • ANANAS I CHILI-HVIDLØG-FISHSAUCE

Kære Læser,

Så er vinderne af pimp my dish maj 2015 fundet.

Og ja, der blev fundet flere vindere end end, fordi der var flere ret gode nye variationer af min chokolade-rødløgsdressing.

Et godt koncept skal jo ikke stoppe, så vi fortsætter med Pimp My Dish juni 2015.


SÅDAN GØR DU

  1. Du starter med min opskrift på ananas marineret i hvidløg, chili og fishsauce (den er lige nedenfor) og går i gang med at lege med den og udvikle den. Gør opskriften til din egen. Og sørg for at være færdig med at eksperimentere inden den 1. juli.
  2. Når den pimpede udgave er helt i skabet, så poster du et billede eller en video med opskriften på Instagram, Facebook eller Twitter med hashtagget #pimpmydishumahro. I posten skal du også skrive selve opskriften, så jeg og andre kan se, hvordan man laver den nye udgave af min chokolade-rødløgs-dressing. Og fortæl også, hvorfor opskriften er helt genial og fantastisk.
  3. Den 1. juli ser jeg på alle billeder og videoer med hashtagget #pimpmydishumahro på Twitter, Instagram og Facebook. Jeg vælger den bedste pimpede udgave af opskriften og vinderen bliver inviteret på middag i mit køkken, hvor vi laver et par retter mad sammen og nyder dem.

VINDEREN BLIVER INVITERET EN TUR I MIT KØKKEN I LØBET AF SOMMEREN…OG HVIS DU BOR LANGT FRA KØBENHAVN, SÅ FÅR VI DET TIL AT PASSE MED ET TIDSPUNKT, DU ER I KØBENHAVN.

OPSKRIFTEN DU SKAL PIMPE • ANANAS I MARINERET I HVIDLØG, CHILI OG FISHSAUCE

Spicy solstråler fra Hawaii til grillmaden og mange andre godter. 

Mængde: Nok tilbehør til to måltider til 3-4 sultne mandfolk.

Tilberedningstid: 5-10 minutter.

Holdbarhed: 1-2 uger i køleskabet.

ANVENDELSE: Som spicy salsa til kød, fisk, fjerkræ og grøntsager der har været på grillen. Også fantastisk at blande i kogte ris eller kikærter. Eller hvad med fuldkornspasta, lynstegte kyllingestykker og så denne delikatesse?

Køkkentip: Du kan også bruge ananas på dåse, så længe den kun er i egen juice og ikke tilsat noget sukker. Papaja kan jo også marineres på samme måde og bruges som en slags salsa. Leg med smagen og tilsæt nogle aromatiske krydderier, f.eks. kardemomme, lidt muskatnød eller endda Sichuanpeber.

Køkkengear in action: En genial køkkenkniv skal der jo til … eller i det mindste en god dåseåbner.

Sundhedsfif: Ananas indeholder bromelain, der faktisk hjælper på fordøjelsen af protein. Chili er genialt til grillet mad, for det modvirker nogle af skadevirkningerne af brankestofferne fra grillningen.

Det skal du bruge:

  • 1 ananas, skåret i grove tern
  • 2-3 fed hvidløg, finthakkede
  • 1-3 tsk stødt tørret chilipulver
  • 1-2 tsk fishsauce

Sådan gør du:

  1. Vend ananasstykkerne i hvidløg, chilipulver og fishsauce. Ananasstykkerne kan spises med det samme, men smager bedre, hvis de får lov at trække alt fra ½ time til et døgn eller to.

DOWNLOAD OPSKRIFTEN SOM EN PDF

KH og bon appetit,


Umahro a.k.a. Fidel Gastro

Inspirator, sundheds-nørd, forelsket i mad, Adjunct Professor in Functional Medicine and Nutrition, træinings-freak, kogebogsforfatter og humørspreder

KALENDEREN

DE 10 KOSTBUD ANNO 2015 • FIND UD AF HVAD DU SKAL SPISE EN GANG FOR ALLE OG SLIP FOR FORVIRRINGEN • FOREDRAG • 4. JUNI • AALBORG

DNALIFE CERTIFICERING • LUKKET WORKSHOP • 5-7. JUNI • ENGLAND

DNALIFE CERTIFICERING • LUKKET WORKSHOP • 11-14. JUNI • DUBAI

DE 10 KOSTBUD ANNO 2015 • FOREDRAG • 20. JUNI • BORNHOLM

SPORTSERNÆRING ANNO 2015 • SPIS DIG TIL TOPPERFORMANCE, BEDRE RESTITUTION OG HURTIGERE HELING EFTER SKADER • FOREDRAG • 20. JUNI • BORNHOLM

MAD, ERNÆRING, SUNDHED, FERTILITET, VIRILITET OG LIBIDO • UNDERVISNING PÅ SEXOLOGISKOLENS SEXOLOGUDDANNELSE • 21. JUNI • ÅRHUS

SPORTSERNÆRING ANNO 2015 • SPIS DIG TIL TOPPERFORMANCE, BEDRE RESTITUTION OG HURTIGERE HELING EFTER SKADER • FOREDRAG • 21. JUNI • ÅRHUS

MADEN STIGER DIG TIL HOVEDET: SPIS OG LEV DIG TIL PEAK PERFORMANCE • LUKKET WORKSHOP FOR DAGROFA • 24. JUNI • KØBENHAVN

THE PERFECT HEALTHY DAY • KEYNOTE LECTURE • OMNIA SPA 25TH COMPANY ANNIVERSARY • 26. JUNI • ITALIEN

PALÆO 2015 • SUNDHEDSUGE MED THOMAS RODE & THILDE MAARBJERG • JEG HOLDER FOREDRAG M.M. • 12-18. JULI • STRUER

CROSSFIT GAMES 2015 • MADLAVNING OG FOREDRAG • 21-26. JULI • LOS ANGELES

DE 10 KOSTBUD ANNO 2015 • FIND UD AF HVAD DU SKAL SPISE EN GANG FOR ALLE OG SLIP FOR FORVIRRINGEN • FOREDRAG • 11. AUGUST • KØBENHAVN

FÅ STYR PÅ DIN FORDØJELSE • FOREDRAG • 17. AUGUST • KØBENHAVN

SPIS DIG GLAD OG I GODT HUMØR • FOREDRAG • 18. AUGUST • KØBENHAVN

DIN MAD ER DIN MEDICIN: SÅDAN SPISER DU DIG SUNDERE OG RASK • FOREDRAG • 24. AUGUST • VAMDRUP

FÅ DEN ALLERBEDSTE OG -SUNDESTE DAG • FOREDRAG • 25. AUGUST • VIBORG

COPENHAGEN HEALTH WEEK • 24-30. AUGUST

SUNDHEDSREVOLUTIONÆR HOLD 10 • HJÆLP TIL SELVHJÆLP • 31. AUGUST 2015

SUNDHEDSREVOLUTIONÆR HOLD 10 • RÅDGIVER • 31. AUGUST 2015

SUNDHEDSREVOLUTIONÆR HOLD 10 • BEHANDLER • 31. AUGUST 2015

INSPIRE CONVENTION 2015 • JEG HOLDER FLERE WORKSHOPS, FOREDRAG OG MADLAVNINGSSESSIONS • 4-6. SEPTEMBER • KØBENHAVN

SPORTSERNÆRING ANNO 2015 • SPIS DIG TIL TOPPERFORMANCE, BEDRE RESTITUTION OG HURTIGERE HELING EFTER SKADER • 8. SEPTEMBER • KØBENHAVN 

8TH EUROPEAN CONGRESS ON INTEGRATIVE MEDICINE • 2015 NORDIC SUMMIT ON INTEGRATIVE MEDICINE AND GLOBAL HEALTH • JEG HOLDER ET AF MANGE OPLÆG • 25-27. SEPTEMBER • KØBENHAVN

MADEN TALER TIL DIN KROP • SIGER DU "JEG ELSKER DIG" ELLER "F&)K DIG NARKOLUDER!"? • FOREDRAG FOR VANDEL EFTERSKOLE • 29. SEPTEMBER • VANDEL

BEHANDLING AF INFLAMMATION OG SMERTER I BEVÆGEAPPARATET FOR FAGFOLK • FAGKURSUS FOR FYSIOTERAPEAUTER, LÆGER, MANUELLE BEHANDLERE O.L. • 3-4. OKTOBER 2015 • KØBENHAVN

BEHANDLING AF INFLAMMATION OG SMERTER I BEVÆGEAPPARATET FOR FAGFOLK • FAGKURSUS FOR FYSIOTERAPEAUTER, LÆGER, MANUELLE BEHANDLERE O.L. • 8-9. NOVEMBER 2015 • ÅRHUS

ONLINE FOREDRAG OG WORKSHOPS

Hvis du ikke kan være med live, kan du også købe adgang til optagelserne af mine foredrag og workshops, så du kan se og høre dem online eller downloade dem.

SÅDAN GØR DU SELV NOGET VED FORDØJELSESPROBLEMER

SPIS DIG GLAD OG I BEDRE HUMØR

SPIS DIG TIL MINDRE ASTMA, HOSTE, IRRITATION, ÅNDEDRÆTSBESVÆR OG KLØE

DE 10 KOSTBUD ANNO 2015

SPORTSERNÆRING ANNO 2015