Kære Læser,

Så er vinderne af pimp my dish maj 2015 fundet.

Og ja, der blev fundet flere vindere end end, fordi der var flere ret gode nye variationer af min chokolade-rødløgsdressing.

Et godt koncept skal jo ikke stoppe, så vi fortsætter med Pimp My Dish juni 2015.

SÅDAN GØR DU

1. Du starter med min opskrift på ananas marineret i hvidløg, chili og fishsauce (den er lige nedenfor) og går i gang med at lege med den og udvikle den. Gør opskriften til din egen. Og sørg for at være færdig med at eksperimentere inden den 1. juli.
2. Når den pimpede udgave er helt i skabet, så poster du et billede eller en video med opskriften på Instagram, Facebook eller Twitter med hashtagget #pimpmydishumahro. I posten skal du også skrive selve opskriften, så jeg og andre kan se, hvordan man laver den nye udgave af min chokolade-rødløgs-dressing. Og fortæl også, hvorfor opskriften er helt genial og fantastisk.
3. Den 1. juli ser jeg på alle billeder og videoer med hashtagget #pimpmydishumahro på Twitter, Instagram og Facebook. Jeg vælger den bedste pimpede udgave af opskriften og vinderen bliver inviteret på middag i mit køkken, hvor vi laver et par retter mad sammen og nyder dem.

VINDEREN BLIVER INVITERET EN TUR I MIT KØKKEN I LØBET AF SOMMEREN…OG HVIS DU BOR LANGT FRA KØBENHAVN, SÅ FÅR VI DET TIL AT PASSE MED ET TIDSPUNKT, DU ER I KØBENHAVN.

OPSKRIFTEN DU SKAL PIMPE • ANANAS I MARINERET I HVIDLØG, CHILI OG FISHSAUCE

Spicy solstråler fra Hawaii til grillmaden og mange andre godter. 

Mængde: Nok tilbehør til to måltider til 3-4 sultne mandfolk.

Tilberedningstid: 5-10 minutter.

Holdbarhed: 1-2 uger i køleskabet.

ANVENDELSE: Som spicy salsa til kød, fisk, fjerkræ og grøntsager der har været på grillen. Også fantastisk at blande i kogte ris eller kikærter. Eller hvad med fuldkornspasta, lynstegte kyllingestykker og så denne delikatesse?

Køkkentip: Du kan også bruge ananas på dåse, så længe den kun er i egen juice og ikke tilsat noget sukker. Papaja kan jo også marineres på samme måde og bruges som en slags salsa. Leg med smagen og tilsæt nogle aromatiske krydderier, f.eks. kardemomme, lidt muskatnød eller endda Sichuanpeber.

Køkkengear in action: En genial køkkenkniv skal der jo til … eller i det mindste en god dåseåbner.

Sundhedsfif: Ananas indeholder bromelain, der faktisk hjælper på fordøjelsen af protein. Chili er genialt til grillet mad, for det modvirker nogle af skadevirkningerne af brankestofferne fra grillningen.

Det skal du bruge:

• 1 ananas, skåret i grove tern
• 2-3 fed hvidløg, finthakkede
• 1-3 tsk stødt tørret chilipulver
• 1-2 tsk fishsauce

Sådan gør du:

1. Vend ananasstykkerne i hvidløg, chilipulver og fishsauce. Ananasstykkerne kan spises med det samme, men smager bedre, hvis de får lov at trække alt fra ½ time til et døgn eller to.

DOWNLOAD OPSKRIFTEN SOM EN PDF