Kære Læser,

Druk kan jo komme til at ske her i julemåneden.

I så fald, vil jeg foreslå druk i grøntsagsjuice i hvert fald noget af tiden.

DEN ENESTE JUICEOPSKRIFT DU BEHØVER

Grundopskriften på en god juice

Faktisk er det ikke så svært at lave god juice, uanset hvilke ingredienser du kommer i, bare du følger nedenstående retningslinjer! Det vil give dig en juice der ikke er alt for sød, men ej heller for bitter, som ren grøntsagsjuice kan blive. Citrusfrugten – med skræl og hele molevitten – bidrager med både syrlighed og friskhed fra alle de æteriske olier i citrusskrællen.

Mængde: 2 store glas

Tilberedningstid: 5-10 minutter

Holdbarhed: Juicen kan godt holde sig op til et døgn i køleskabet, men smager altså allerbedst friskpresset.

Køkkentip: Du kan evt. shake juicen med 1 tsk koldpresset vegetabilsk olie med nøddesmag, f.eks. hørfrøolie, rapsolie, valnøddeolie eller mandelolie, hvis juicen skal mætte mere. Noget af pulpen kan du prøve at komme i bagværk. Erstat 5% af melet med juicepulp og få brød eller boller med ekstra fibre og sjove farver.

Køkkengear in action: Din gode juicer og en god køkkenkniv.

Sundhedsfif: Jo flere grøntsager og frugter du kommer i, og i desto flere farver, jo sundere en juice. Når du får alle de forskellige farver med, får du jo en bred palette af de forskellige vitaminer, mineraler og fytokemikalier (sunde plantestoffer), der er i grøntsager, frugter og bær.

Det skal du bruge:

• Masser af grønne grøntsager (kål, salat, persille, spinat, agurk, fennikel, broccoli, squash, grøn peberfrugt o.a. grønne grøntsager)
• Rodfrugter (gulerødder, rødbeder, persillerødder, pastinakker, jordskokker)
• 1 stk frugt (æble, pære, melon, vindruer)
• 1 citrusfrugt med skræl (citron, appelsin, lime, mandarin, clementin)
• Ingefær
• Evt. grønsager "uden for kategori" (tomater, røde/gule peberfrugter, græskar)
• Evt. friske krydderurter eller krydderier

Så nemt er det:

1. Pres saften af alle grøntsagerne, frugten og evt. krydderier i din saftpresser. Bon appetit og velbekomme på forhånd.

OPSKRIFTEN ER FRA BOGEN SAFTER JEG HAR SKREVET MED SØREN EJLERSEN

HVILKEN JUICER SKAL DU VÆLGE?

Der er to typer af juicere:

• Centrifugaljuicere også kaldet saftcentrifuger: Grøntsagerne og frugterne rives på et roterende rivejern og så slynges saften i en retning (ud af tuden på juiceren) og al pulpen (fibrene der er tilovers) slynges ud i kurven til resterne. Oftest er saftcentrifuger hurtigere, men til gengæld ikke helt så gode til grønne blade (spinat, salat o.s.v.) og der ryger lidt flere næringsstoffer p.g.a. den lidt højere varme og hurtigere rotationshastighed.
• Masticating juicere også kaldet saftpressere og slow-juicere. D.v.s. at de presser og moser grøntsagerne og frugterne, så saften løber ud af dem. Resterne kommer stadigvæk ud separat. Saftpressere er lidt (nogle gange meget) langsommere og ikke altid helt så nemme at gøre rene. Til gengæld er de bedre til at få saften ud af grønne blade og de bedste af dem kan også presse "saften" af nødder, mandler, frø og kerner, der har ligget i blød.

Vigtige features uanset hvilken type juicer du har:

• Ekstern kurv til pulpen. Pulpen (fibermassen der er tilbage efter juicen er presset) skal ud af juiceren i en ekstern kurv. De gamle centrifugaljuicere samlede al pulpen i selve tromlen, så man hele tiden skal stoppe og tømme dem. Det gider man ikke i længden. Og kom en lille skraldepose i kurven, som du hurtigt kan hive op i et snuptag og komme i skraldespanden.
• Stort “mundstykke”. Tragten som grøntsagerne og frugterne skal igennem, når de skal ned i juiceren. Hvis “munden” er for lille, så bliver det en kamp at lave juice. Så skal alt skæres i babybidder inden det kommer i juiceren. Det tager for lang tid.

Andre smarte tricks

• Brug en skål. Stil en skål for juiceren, så saften løber ud i den. Og hold skålen lidt på skrå. Så fanger du alle “juicestænkene”, der ellers splatter ud over hele køkkenbordet, gulvet og væggen.
• Kom en plastikpose i kurven til pulpen.

HER KAN DU KØBE EN GOD SLOWJUICER I DEN DYRE ENDE

HER KAN DU KØBE EN GOD SLOWJUICER DER ER LIDT BILLIGERE

HER KAN DU KØBE EN GOD CENTRIFUGALJUICER

DAGENS JULETILBUD: GIV ET GAVEKORT TIL EN PERSONLIG KONSULTATION MED MIG

Dagens juletilbud er stadigvæk på gavekort til personlige konsultationer med mig.

Normalt koster en indledende konsultation på 90 minutter kr. 2.500,00

MEN TIL OG MED KL. 9:00 TORSDAG MORGEN ER PRISEN PÅ ET GAVEKORT KR. 2.125,00.

GIV ET GAVEKORT TIL EN PERSONLIG KONSULTATION HER