Kære Læser,
Så er det 2. december og derfor 2. dag i min online-julekalender.
Dagens opskrift er råmarineret ingefær og gurkemeje.
HJEMMELAVET YOGHURT
Øjeblikkelig ingefærsmag til din mad.
Mængde: Nok til flere uger.
Tilberedningstid: 5-15 minutter alt efter hvor hurtig du er med kniven.
Holdbarhed: Mange uger i køleskabet i en ren beholder med låg, bare ingefærstykkerne er dækket med eddike.
Anvendelse: Alle steder hvor du vil have et pift af ingefær. Kom det f.eks. i salatdressinger, i supper, ned i wokken når der skal lynsteges, kom en smule på jordbær eller lidt i en salat med rødbeder, æbler, citronuniversal, vanilje og eventuelt en smule ekstra jomfruraps- eller hørfrøolie.
Fif: Her får du mange ugers forbrug af ingefær og gurkemej, der er lige til at gå til. Desuden får du al smagen og saften, uden at noget går tabt. Reven ingefær ender ofte i uspiselige fibre, mens al ingefærsaften løber ned ad rivejernet og ned på skærebrættet. Du kan selvfølgelig slikke skærebrættet for at få smagen med, for fibrene er sgu' for kedelige. Så hellere denne smarte metode, hvor du får herlig ingefær uden smagstab. Hvis du gerne vil rive ingefær, så brug et Microplane® rivejern. Det er skarpt nok til faktisk at rive ingefæren frem for at flænse den.
Sundhedstip: Ledsmerter har det (næsten= med ingefær og gurkemeje, som dug har det med solskin: Pist borte eller i det mindste et hurtigt tilbagetog. For blandt sine mange gode egenskaber er ingefæren og gurkemeje især kendt for deres antiinflammatoriske virkning.
Du skal bruge:
- Så meget økologisk ingefær du orker at hakke
- Cirka den samme mængde frisk gurkemejerod
- Brun ris-, æblecider-, balsamico-, rødvins- eller hvidvindseddike
Så nemt er det:
- Rens ingefærknoldene og skær dem i tynde skiver. Stabl skiverne og skær dem i lange tynde tråde. Hak trådene på tværs og hak en ekstra gang, så har du finthakket ingefær. Hak eventuelt en ekstra gang, hvis stykkerne er for store og klodsede.
- Kom ingefærstykkerne i et skoldet syltetøjs- eller patentglas og hæld eddike ved, så det står 1-2 cm. over ingefæren. Ingefæren er klar efter et par timer, men allerbedst efter et par døgn, når eddiken virkelig har haft tid til at mørne ingefæren og afrunde den skarpe smag.
DAGENS JULETILBUD: RABAT PÅ ONLINE UDGAVEN AF MIN WORKSHOP OM AUTISME, ADHD OG ANDRE ADFÆRDS-, INDLÆRINGS- OG UDVIKLINGSPROBLEMER
I dag er der også et juletilbud: Du kan købe online udgaven af min hjælp til selvhjælpsworkshop om autisme, ADHD, Aspergers o.l. indlærings-, adfærds- og udviklingsproblemer. for kr. 695,00 i stedet for kr. 995,00.
Der er altså 300,00 kr. julerabat.
HVAD HANDLER WORKSHOPPEN OM?
Selvom autisme, ADHD, Aspergers o.l. adfærds-, udviklings- og indlæringsproblemer primært “foregår i hjernen”, så gør en indsats gennem kost, ernæring og livsstil tit en stor forskel.
Faktisk bør man anse adfærds-, udviklings- og indlæringsproblemer som helkrops-tilstande, hvor de største symptomer er i hjernen og derfor adfærd, indlæring og udvikling.
Lær hvordan du bruger kost, ernæring, fysisk træning, hjernetræning og livsstils- samt mijøændringer i håndteringen af autisme, ADHD, Asperger o.l. adfærds-, udviklings- og indlæringsproblemer.
Brug kosten, ernæring og levevis til at forbedre indlæring, adfærd og koncentration!
Tilbuddet gælder til og med midnat torsdag d. 4. december, så du har 48 timer til at benytte dig af mit første kalendertilbud.
KØB ONLINE WORKSHOPPEN HER
KH og bon appetit,
Umahro a.k.a. Fidel Gastro
Sundhedsrevolutionær, køkkenrevolutionær, inspirator, sundheds-nørd, forelsket i mad, tidl. Adjunct Professor in Functional Medicine and Nutrition, træinings-freak, kogebogsforfatter og humørspreder
FØLG MIG PÅ
KALENDEREN
