Forstå kost og ernæring – biologisk, fysiologisk og en gang for alle
2-dages workshop for fagfolk og sundhedsnørder – lørdag d. 7. og søndag d. 8. november
For første gang nogensinde afholder Umahro Cadogan en åben udgave af sin højtratede og anpriste 2-dages weekendworkshop i kost og ernæring.
Workshoppen har hidtil kun været afholdt i lukket udgave for udvalgte uddannelser og faggrupper. Nu skal viden om sundhed og ernæring ud at leve og gøre en forskel – så den er for første gang åben for alle, der arbejder med sundhed, eller som selv gerne vil have et ordentligt fundament for at forstå kost, ernæring og sundhed.
Du lærer at forstå biologien og fysiologien bag stivelse, kulhydrater, blodsukker, protein, aminosyrer, fibre, fedtstoffer, kolesterol og tarmmikrober – så du selv kan tolke og navigere i kost, ernæring og sundhed, fremfor blot at huske udenadslære.
- ✔️ Et solidt biologisk og fysiologisk fundament for at forstå kost og ernæring
- ✔️ Konkrete redskaber som T-tallerkenmodellen og de 12 kostbud
- ✔️ Deltag fysisk i København eller online via livestream
- ✔️ Al undervisning bliver optaget, så du kan gense og genhøre den bagefter
- ✔️ En opfølgende spørgetime 18. november, hvor du kan få svar på det, der dukker op bagefter
Umahro Cadogan er ernæringsekspert og har undervist sundhedsfagligt personale og fagfolk i kost og ernæring gennem flere uddannelser og lukkede faggrupper – nu åbner han for første gang workshoppen for alle.
🎉 Early bird: Spar 500 kr! Kom med for kun 2997 kr!
Gælder til og med 25. oktober
Workshop-weekend: 7.-8. november, kl. 10:00-17:00 begge dage
Fysisk i København eller online via livestream – al undervisning bliver optaget
Målgruppe
Hvem er workshoppen for?
Workshoppen er for alle behandlere og fagfolk, der gerne vil have et ordentligt fundament for at forstå hvad der er sundt og usundt, samt sandt og falsk, når det kommer til kost, ernæring, mad og drikke – så du kan hjælpe, vejlede, rådgive og sparre med dine patienter, kunder eller klienter om kost.
Så de kan få råd og viden, der gør en forskel og faktisk virker – og undgå at spilde tid, penge og indsats på kostråd og diæter, der enten ikke virker eller er decideret skadelige.
- Osteopater, kiropraktorer og fysioterapeuter
- Læger, sygeplejersker og laboranter
- Personlige trænere og holdtrænere
- Akupunktører, zoneterapeuter og manuelle/kropsbehandlere
- Psykologer og psykoterapeuter
- Alle andre, der hjælper mennesker med at være og blive sunde samt håndtere sygdom
Workshoppen er også for dig, der selv er patient eller lever med en sygdom, og som gerne vil sige farvel og tak til pop og hype – men ja tak til en reel forståelse af mad og ernæring.
Og den er for dig, der bare er en kæmpe kost- og sundhedsnørd, der vil vide mere og gerne vil "vaccineres" mod hype og usandheder.
Programmet
Emnerne vi dækker på workshoppen
- Introduktion til kost, mad og ernæring
- Hvilke faktorer i maden spiller en rolle?
- Mad er faktisk information og kommunikation
- Kalorier og energi
- Protein
- Kulhydrater
- Fedt
- Fibre
- Alkohol
- Koffein
- Mad og mikrobiota
- Mad og inflammation
- Faste
- De 12 kostbud
- Kosttilskud
Emnerne på workshoppen
Det lærer du
Du lærer at forstå biologien og fysiologien bag kost og ernæring – ikke udenadslære, men et indblik i, hvordan kroppen reagerer på det, du putter i den. Forstår du biologien, fysiologien og tilføjer lidt logik ("biolo-fysio-logik"), er det nemt at se, hvad der er sundt, og hvad der ikke er.
- Stivelse, kulhydrater, blodsukker og sukker – samt raffinerede kontra "hele" kilder til kulhydrater
- Hvem der skal holde igen med kulhydrater, også fra "sunde" kilder – og hvem der ikke skal være bekymrede
- Insulin, insulinresistens, glucagon og GLP-1, så du kan hjælpe med at optimere kulhydratindtag og blodsukker
- Monoumættede og fleruættede fedtsyrer, omega-3 og omega-6, mættet fedt og kolesterol i kosten
- Om der findes en anti-inflammatorisk kost, og hvad den i givet fald består af
- Hvordan kosten skal sættes sammen ved hjertekarsygdomme (dyslipidæmi, blodpropper, forhøjet blodtryk) samt type II-diabetes og prædiabetes
- Hvor meget protein dine patienter/klienter bør få, og hvordan forskellige proteinkilder har forskellige sundhedseffekter
- Hvorfor grøntsager, bær, frugt, bælgfrugter, nødder, frø og fuldkorn er vigtige, hvad de indeholder, og hvem der har specielle behov
- Hvorfor animalske fødevarer også er vigtige, hvordan de påvirker sundheden, og hvad de indeholder
- Fibre, sundhed og sygdom – og hvor meget fiber der reelt er nødvendigt
- Præbiotika og probiotika i kosten
- Hvad faste kan og ikke kan sundhedsmæssigt – og hvad der egentligt kan defineres som faste
- Gluten og mejeriprodukter – så du kan spotte, hvem der kan have gavn af at udelade dem
- Alt om kalorier, kropssammensætning og vægt – og hvordan man måler energi på måder, der virker
- Basisviden om kosttilskud, så du kan hjælpe med at navigere i, hvad der kan være gavnligt, og hvad man bør undgå
- T-tallerkenmodellen og de 12 kostbud som konkrete redskaber, du kan give videre
Praktisk overblik
Sådan foregår det
Workshoppen strækker sig over to dage, kl. 10:00-17:00, lørdag-søndag d. 7.-8. november.
Du kan være med fysisk i Umahros lokaler i København, hvor der er et begrænset antal pladser – eller online via livestream, hvis det passer bedre ind i din hverdag.
Al undervisningen bliver optaget, så den kan genses og genhøres bagefter – uanset om du deltog fysisk eller online.
Onsdag d. 18. november er der en opfølgende online spørgetime via livestream, kl. 20:00-21:00, hvor du kan stille de spørgsmål, der måtte dukke op efter weekenden.
Udbytte
Det får du ud af workshoppen
- Du får helt konkrete redskaber, du kan bruge med og give videre til dine patienter i forhold til sund kost – i form af T-tallerkenmodellen og de 12 kostbud.
- En god grundviden om, hvordan kosten skal sættes sammen for at være sund, og hvem der kan have brug for yderligere tiltag
- Et godt udgangspunkt for selv at kunne forstå og sortere i alle mulige kostråd og udsagn
- Evnen til hurtigt at sortere i kostretninger, diæter og kostråd, så hverken du eller dine patienter/klienter spilder tid, penge og indsats på det forkerte
- Evnen til at tale om kost og ernæring på en måde, der ikke bare oplyser, men også inspirerer og motiverer dine patienter/klienter til at ændre, hvad de spiser
- Klarhed over kulhydrater, stivelse, protein, animalske fødevarer, vegansk kost, faste, blodsukker, mættet fedt samt omega-3 og omega-6 fedtsyrer
- Ernæringsmyter punkteret, så du ikke spilder tid på dem længere
Ofte stillede spørgsmål
Hyppigt stillede spørgsmål
Nej. Workshoppen henvender sig til behandlere og fagfolk, men også til patienter og kost- og sundhedsnørder, der selv vil forstå kost og ernæring bedre. Der stilles ingen krav om en bestemt uddannelse for at deltage.
Ja. Workshoppen kan følges både fysisk i København og online via livestream – med det samme indhold begge veje.
Ja, al undervisning bliver optaget, så du kan gense og genhøre den bagefter – også hvis du må gå glip af en del af weekenden.
Spørgetimen bliver også optaget, så du kan gense den, hvis du er forhindret. Har du et spørgsmål, du gerne vil have besvaret, kan du sende det ind i forvejen.
Nej. Workshoppen tager udgangspunkt i biologien og fysiologien bag kost og ernæring – ikke en bestemt diæt eller kostretning – så du selv kan drage de rette konklusioner, uanset hvilken tilgang du eller dine patienter/klienter foretrækker.