Weekendfrokost

Frokost sidste weekend:

• Snack gulerødder og broccolini i airfryeren

• Snack peberfrugt i airfryeren

• Grillet karry-vanilje-marineret kyllingebryst

• Cherry tomater

• Rucola

• Smuldret feta

• Ingefær-gurkemeje-citrongræs dressing

Snackgulerødder og broccolini røg i en står skål, så kogende vand over og lade dem trække i 10 min, så dræne, vende med god olivenolie, salt, peber og lidt eddike og så 15 minutter i airfryeren ved 185 ° C.

Snackpeberfrugterne røg bare direkte i airfryeren: 20 min ved 185 ° C.

Kyllingebryst blev gnedet med karrypulver, vaniljepulver, salt, peber og lidt fishsauce og så tørstegt på en hed grillpande. De fik 10 minutter alt i alt: Først fire gange 2 minutter på hver side og så to gange 1 minut på hver side.

Dressingen var ingefær og gurkemeje skæret i papirtynde skiver, citrongræs knust og så finthakket og så rørt med god ekstra jomfruolivenolie, fintreven citronskræl og friskpresset saft, æblecidereddike, salt, peber og fishsauce.

Bon appetit!