FRA UMAHROS KØKKEN • SAUTERET ROMAINESALAT

Stegt salat? Ja, det går faktisk ganske fint an … det er ikke kun kål, der smager godt sauteret.

Konsistensen bliver om noget endnu lækrere end frisk romainesalat, der er jo er ret skøn i sig selv.

SÅDAN BRUGER DU DET

Spis de sauterede romainestykker varme som en del af grøntsagerne til et måltid.

Eller spis dem kolde som en del af grøntsagerne eller tilbehør til et måltid.

Du kan også vende dem med kikærter, linser, bønner eller pasta … koldt eller varmt.

Eller de kolde romainestykker med kolde kartofler, så du får en eminent kartoffelsalat (især hvis du så også tilsætter persille og sennep)

DET SKAL DU BRUGE

• Romainesalat
• Ekstra jomfruolivenolie
• Romainesalat
• Salt
• Peber
• Karry
• Æblecider- eller brun riseddike
• Fishsauce
  
• Vand

SÅ NEMT ER DET

1. Skær romainesalaten i kvarte på langs
2. Kom romainestykkerne på panden med et skvæt olivenolie samt salt og peber og skru helt op for varmen.
3. Sauter i 3-4 minutter ved høj varme, mens du rører rundt hvert ½ minut, så romainestykkerne bliver sauteret jævnt og ikke brænder på.
4. Tilsæt karry (lidt eller meget efter smag og behag), rør rundt og sauter yderligere 1-2 minutter.
5. Tilsæt et skvæt eddike og et par dråber fishsauce, rør rundt og sauter yderligere et par minutter.
6. Tilsæt vand og sauter indtil vandet er fordampet
7. Server og nyd det

KØKKENTIPS

Du kan sagtens tilsætte mange andre eller flere smagsgivere end karry. Hvad med finthakket ingefær, hvidløg (hakket, knust eller presset), timian, rosmarin, salvie eller oregano? Eller spidskommen? Eller chili eller cayennepeber?

BLIV MEDLEM AF UMAHRO UNIVERSE OG FÅ ENDNU MERE MADLAVNINGS- OG SUNDHEDSINSPIRATION