JULEKALENDEREN 2025 • 15. DECEMBER • RÅMARINERET RØDKÅLSSALAT

I dag skal vi tale om min yndlings-juleopskrift:

Langtids-råmarineret rødkålssalat. Ikke nok med, at den smager bedre, den er også lige et hak sundere.

Et ekstra tip herfra: Lav den i god tid og lad den stå et stykke tid inden servering, så udvikler smagen sig endnu bedre.

Men vær advaret! Hvis du først laver denne rødkålssalat, vil dine nærmeste garanteret tvinge dig til at lave den igen næste år!

Opskriften på min langtids-råmarinerede rødkålssalat:

1. Start med at få fat i noget rødkål eller rød spidskål og snit det helt fint.
2. Skær en appelsin, mandarin eller clementin i papirtynde skiver og vend dem med kålen
3. Riv skrællen og pres saften af en citron og bland det i salaten
4. For sødme tilsættes abrikoser skåret i tynde skiver og tørrede tranebær.
5. Skær æble og/eller pære i meget tynde både og tilsæt.
6. For knas skal der valnødder i. Knus dem først, så det er små valnøddebrud, der er i salaten.
7. Tilsæt nogle aromatiske krydderier, såsom vanilje, allehånde, kardemomme, nelliker, muskatnød, muskatblomme og kanel.
8. Skær en lille knold ingefær i papirtynde skiver og vend dem i.
9. Tro det eller lad være, men der skal faktisk også et par dråber fishsauce i samt en smule god ekstra jomfruolivenolie i salaten.
10. Smag til med eddike (Balsamico, æblecider-, ris- rødvins- eller hvidvinseddike) samt salt og peber.
11. Vend det hele sammen, og lad det stå i køleskabet i 1-2 dage.

UMAHRO-JULEKALENDEREN MED JULETILBUD

Hvis du gerne vil have dagens juletilbud, så finder du det i mine tilbuds-julekalender.

VIDERE TIL JULEKALENDEREN MED DAGENS TILBUD