LIVE FRA UMAHROS KØKKEN: AIRFRIED RØD PEBERFRUGT-DRESSING MED INGEFÆR OG MYNTE

Rød og cremet lidt spicy dressing, der smager perfekt fisk, kød, fjerkræ, tilberedte grøntsager, kogt fuldkorn, tilberedte kartofler og pasta.

Den gør det lækkert og cremet, men giver også noget god smag.

DET SKAL DU BRUGE

• Røde peberfrugter eller røde snackpeberfrugter
• Citron
• Korianderfrø, stødte
• Spidskommen, stødt
• Kardemommepulver
• Vaniljepulver
• Ekstra jomfruolivenolie
• Hvidløg
• Frisk ingefær
• Frisk gurkemeje
• God eddike (æblecider-, brunris-, hvidvins- eller rødvinseddike)
• Masser af frisk mynte
• Fishsauce
• Honning
• Salt
• Peber

SÅ NEMT ER DET

1. Bag peberfrugt eller snackpeber i en airfryer. Snackpebere skal have 15 minutter ved 185 ° C og kan bages hele; røde peberfrugter skal skæres i halve og stenene fjernes, inden de bages 15-20 minutter ved 175 ° C i en for varmet ovn. Peberfrugterne skal være helt møre og let karameliserede.
2. Riv skrællen af citronen fint og kom det i en mellemstørrelse skål.
3. Kom de bagte peberfrugter i en lille foodprocesser e.l. og pres saften af citronen. Blend/kør det til du får en tyk og cremet masse.
4. Kom peberfrugt-citron-saft “blendet” i skålen sammen med citronskrællen.
5. Tilsæt et lille drys koriander, spidskommen, kardemomme og vanilje og rør det hele godt sammen.
6. Kom godt med olivenolie i. Nok til konsistensen bliver som en tyk dressing.
7. Hak eller pres hvidløg og tilsæt.
8. Skær ingefær i meget fine tern og gurkemeje i papirtynde skiver og tilsæt.
9. Hak mynte grundigt og rør i dressingen.
10. Smag til med lidt ekstra eddike, nogle dråber fishsauce og en smule honning samt salt og peber.

"LIVE FRA UMAHROS KØKKEN" KØRER HVER MÅNED I UMAHRO UNIVERSE … SAMMEN MED MEGET MERE

Umahro Universe er mit digitale sundhedsunivers, hvor der er:

• Madlavnings-TV
• Sundheds-TV
• Masser af opskrifter
• Replay af alle mine afholdte online foredrag
• Et "Live fra Umahros køkken" indslag hver uge
• En spørgetime med mig hver måned hvor du kan stille mig spørgsmål om alt med sundhed

Et medlemsskab af Umahro Universe koster enten kr. 99,00 hvis du betaler måned for måned eller kr. 699,00 for et års medlemsskab.

Og den første uge er en gratis prøveuge, hvor du kan gå på opdagelse i og "smage" på alt indholdet.

LÆS OG SE MERE OM UMAHRO UNIVERSE

TILMELD DIG MED DEN FØRSTE UGE GRATIS