OVNBAGTE HELE KVÆDER

En af mine yndlings-efterårs-opskrifter er ovnbagte kvæder.

De er supersimple at lave.

Du tager nogle kvæder, du vasker dem og kommer dem i en römertopf eller et ovnfast fad med lidt vand i bunden, bager dem 1-1,5 time ved 225 ° C indtil de er godt møre og endda falder lidt fra hinanden.

De smager fantastisk og kan bruges til alt muligt.

Jeg bruger dem som en sød snack, som noget sødt til morgenmaden, som noget sødt til aftensmaden ligesom relish eller tyttebærsyltetøj …

Frygten for oxalsyre er voldsomt overdrevet … og hvis man er en af de få, der får reaktioner på oxalsyre, så skal man dælme finde ud af, hvad der er det bagvedliggende problem, fremfor at undgå alt med oxalsyre.

Og man skal slet ikke dæmonisere grøntsager og plantemad, der indeholder oxalsyre.

Punktum, over and out!

FÅ MERE REEL VIDEN OM SUNDHED

Læs min sundhedsbestseller Fra syg til rask

Læs min sundhedsbestseller  Fra usund til sund

Se mig i klinikken til en konsultation eller et sundhed…

HØR OG SE PODCASTEN PÅ SPOTIFY

FÅ MERE HJÆLP OG INSPIRATION TIL AT "VENTE" MED AT BLIVE GAMMEL

Læs min sundhedsbestseller Fra syg til rask

Læs min sundhedsbestseller  Fra usund til sund

Se mig i klinikken til en konsultation eller et sundhedsforløb

FÅ MERE REEL VIDEN OM SUNDHED

Læs min sundhedsbestseller Fra sund til personlig toppræstation

Læs min sundhedsbestseller Fra syg til rask

Se mig i klinikken til en konsultation eller et sundhedsforløb

Book mig til foredrag og workshops om sundhed, toppræstation og peak performance

Kom med på hold 12 af sundhedsrådgiveruddannelsen • Februar-august 2024

Nyt foredrag: Spis og lev dig sund og rask med sundhed der virker!

Aarhus tirsdag d. 26. september

København onsdag d. 27. september

Den eneste sundhed der tæller er, hvordan du lever dit liv, og hvad du gør i din hverdag.

Men hvad er egentlig sundt, når det kommer til mad, motion, søvn, stress, alkohol og livsstil?

Kom med til et inspirerende foredrag, når jeg gennemgår grundlæggende sundhedsprincipper, og hvordan mad, motion og livsstil påvirker krop og sind meget mere end de fleste af os…

Se min og Stig Åvall Severinsens snak om vejrtrækning, åndedræt, lunger, ilt, stress, afstressning, varme og kulde samt røverhistorier og behind the scenes historier fra vores samarbejde gennem tiden i forb. m. Stigs verdensrekorder i at holde vejret og dykning under is samt Discovery-dokumentaren "The Man Who Doesn't Breathe".

Vi taler også om den opdaterede udgave af hans åndedrætsinstruktøruddannelse "The Breatheology Instructor Programme" der starter i slutning af september … og hvor jeg se…

Hvert år inviterer jeg alle mine alumner fra sundhedsrådgiveruddannelsen og 1 års klinisk mesterlære i Functional Medicine og personligt tilpasset sundhed og ernæring til en alumnedag, hvor vi samles for at møde hinanden på kryds og tværs af hold, for at udveksle viden og erfaring, for at spise skøn mad (alle skal tage en sund og lækker ret med), og hvor jeg holder forskellige faglige oplag.

Et af mine oplæg i år var om, hvordan man får sundheden til at ske.

Hvordan motiverer du dig selv og an…

Min nye sommer-favorit blandt ting jeg altid har i køleskabet: Airfried eller ovnbagt squash!

Jeg tager simpelthen squash, skærer den i lange stave på tværs og bager den helt au naturel.

Enten 15 minutter ved 200 ° i min airfryer eller også 20 minutter i ovnen ved 225 °, indtil squash stykkerne bliver gyldenbrune, karamelisserer en smule og bliver møre (men ikke slatne eller splattede).

Grunden til at jeg laver dem helt au naturel, er fordi så kan jeg gøre alt muligt med smagen og tilbehør ba…

Aftensmaden skal du ikke kimse af.

Den skal jo både give dig næring efter en hel dag, den skal gerne smage godt (så du får noget nydelse), og den skal også give dig næring til næste dag.

Brug T-tallerkenmodellen og sørg også for, at du får tilfredsstillet dine smagslyster.

Så dagens challenge til dig er at kigge på din aftensmad!

KOM MED PÅ MIT 4-UGERS SUNDHEDSFORLØB "SUNDT OG STÆRKT 2023 MED UMAHRO"

Og hvis du gerne vil træde ind i en ramme, hvor du får hjælp til at bestemme dig for, hvad …

Dagens challenge og sundhedsvalg er frokost! Du har nemlig mulighed for at træffe op til 15 sundhedsvalg om dagen, og et af dem er din frokost.

Det er en god ide, at din frokost er mættende, brug gerne T-tallerkenen🙌

Hør i videoen hvad jeg synes, du skal fokusere på i din frokost.

Så dagens challenge til dig er at kigge på din frokost!

KOM MED PÅ MIT 4-UGERS SUNDHEDSFORLØB "SUNDT OG STÆRKT 2023 MED UMAHRO"

Og hvis du gerne vil træde ind i en ramme, hvor du får hjælp til at bestemme d…

Vidste du har 15 daglige sundhedsvalg? 🤓

Det første du kan kigge på er morgenmad!

Det er en god ide, at starte dagen med noget morgenmad der er sund og nærende, og starte dagen med et sundhedsklap🙌

Hør i videoen, hvad du skal fokuserer på i din morgenmad og hvordan jeg starter min morgen.

Så dagens challenge til dig er at kigge på din morgenmad!

Og hvis du gerne vil træde ind i en ramme, hvor du får hjælp til at bestemme dig for, hvad du vil gøre med dine sundhedsvalg, så overvej at komme m…

Sundhed "virker" kun, hvis det omsættes til hverdagshandlinger!

Så hemmeligheden er, at få omsat al den viden du har om sundhed til daglige sundhedsvalg.

At sørge for at den viden du har om sundhed, den udmønter sig i hvad du gør dag efter dag, uge efter uge og måned efter måned.

Der er nogle ting, vi stort set alle sammen gør eller kan gøre dagligt, der kan bidrage til eller koste på sundhedskontoen.

Daglige sundhedsvalg der gør hele forskellen, hvis du altså er klar over, at du har dem, og…

Jeg har altid været en "mikrobe-nørd", men i disse dage nørder jeg ekstra meget med mikrober, mikrobiota og fordøjelse

I dag underviser jeg på efteruddannelsen for Umahro-Certificerede Sundhedsrådgivere, hvor emnet er long-COVID-19.

Et af de problemer der kan være der, det er at, der er en ændret mikrobiota i tarmsystemet (og nok også lungerne) efter COVID-19. Ændringer der giver anledning til vedvarende problemer. Ikke blot i mavetarmsystemet og med fordøjelsen, men også systemisk.

På torsdag er d…

Der er en grund til, at jeg er stor fan af Functional Medicine og arbejder med Functional Medicine, når jeg skal hjælpe mine klienter (og også da jeg skulle hjælpe mig selv i mine sene teenageår og starten af 20ne, hvor jeg bogstavelig talt spiste og levede mig sund og rask igen): Det er en tilgang, hvor man ofte kan finde frem til de bagvedliggende årsager og/eller løsninger, for at gøre noget ved nuværende symptomer, problemer og diagnoser!

Tag for eksempel en af dagens klienter. En skøn men pl…

Hvad nu hvis der faktisk er noget fysisk galt (med fordøjelsen), og det ikke er en spiseforstyrrelse eller forstyrret spisning?

I løbet af 2022 og 2023 har jeg haft flere unge klienter i teenageårene eller starten af tyverne, der ikke havde lyst til at spise, og hvor man derfor havde mistænkt spiseforstyrrelser eller et forstyrret forhold til spisning.

De havde alle madlede og udpræget manglende madlyst, de klagede alle over fordøjelsesproblemer og var blevet udredt grundigt (cøliaki, laktosei…